Жасминовый чай

Китайские чайные традиции давно стали визитной карточкой этой страны. Посетить Китай и не увидеть чайной церемонии, а также не выпить чашку ароматного чая вряд ли возможно. Китайцы знали о полезных свойствах чая раньше всех остальных народов и всегда пили чай в качестве бодрящего, целебного напитка. Самые популярные в Китае зеленый и красный (для нас черный) чай, ароматизированные и фруктовые чаи китайцы практически не пьют, однако есть один сорт, который ценят и любят в Поднебесной — жасминовый чай. Это приятный на вкус чай, обладающий нежным ароматом жасмина, со множеством полезных свойств.

Существует два вида жасминового чая: черный и зеленый, при этом черный чай с жасмином обладает приятным вкусом и ароматом, однако он не обладает такими же целебными свойствами и популярностью, как зеленый сорт жасминового чая. Поэтому сегодня мы поговорим о зеленом жасминовом чае, о технологии производства и его качествах.

Производство зеленого чая

Производство зеленого жасминового чая похоже на искусство, весь процесс необычен и интересен: листья чайного дерева собирают весной, затем их подсушивают. Сухие чайные листья хранятся до появления бутонов на жасминовых кустах, в Китае можно собирать цветы жасмина 4 раза в год, с мая по октябрь. При этом, для каждого периода сбора существует отдельное название и, конечно, чай, с разными бутонами имеет разный вкус, свойства и стоимость. Высшего качества летние бутоны. Собирают цветы рано утром, пока они не успели распуститься, перевозят бутоны в особых условиях при температуре 38 градусов, а после доставки на чайную фабрику их охлаждают разложив тонкими слоями. Для проверки качества жасмина на фабрике имеется специальный мастер, он следит за температурой и качеством цветов.
Затем их необходимо очистить от зеленых листьев и чашечек, происходит это вручную.
После чистки цветов их можно соединять с чайными листьями. Разное время и порции смешивания позволяют производить разные сорта, существуют десятки сортов зеленого чая с жасмином, отличающиеся по вкусу и полезным свойствам. При этом цветки, которые уже были смешаны для ароматизации могут использовать повторно, но для более низкого сорта чая.

Жасминовый зеленый чай обладает множеством преимуществ:

• Иммуностимуляция — чай богат витаминами и минералами.
• Улучшение пищеварения и очищающий эффект — выводит токсины, улучшает метаболизм, имеет в составе антиоксиданты.
• Успокаивающий эффект — снижает стресс и тревогу, расслабляет, дарит ощущение спокойствия.

Противопоказаний у жасминового чая немного:

• Заболевания желудка, гастрит.
• Аллергия на компоненты чая.
• Дети до 12 лет, беременные и кормящие.

Стоимость зеленого чая с жасмином

Самые дорогие сорта жасминового чая продаются по цене около 600 рублей за 100 грамм, однако на рынке представлены и более дешевые сорта. Многие производители чая, представленного на российских прилавках супермаркетов тоже включили в производственную линию жасминовый чай, например, Greenfield, Ahmad Tea, Tess и т.д. Конечно, вкус и аромат будет не таким, как у оригинала, и скорее всего, от них Вы не ощутите такого же эффекта, как от настоящего жасминового чая. Поэтому покупать зеленый жасминовый чай рекомендуется в проверенных и надежных чайных лавках, интернет-магазинах или в Китае.