Здравствуйте!
Как я уже рассказывал, во время учебы мы много времени уделяем отрасли торговли. В первую очередь, нас учат думать так, как это делают миллионеры. То есть, в первую очередь мы должны замечать каждую мелочь.
Вот я и обратил внимание на то, что в Китае практически нет натурального, высококачественного меда российского производства. На рынке присутствует Новая Зеландия, Аргентина, США и, конечно же, местный. Первые две страны предлагают мед, действительно высокого качества. При этом, цена одного килограмма стартует от 1500 рублей (пересчет по курсу). Многие сорта предлагают и по 5 тысяч. Вот я и подумал, что было бы хорошо предложить китайцам наш, российский мед, по оптимальной стоимости.
Вот теперь самое время подумать, почему мед пользуется такой популярностью? Итак, читаем до конца. Вы узнаете много нового и интересного. О многом вы даже не догадывались!
Поговорим про мед
Мёд, это не просто знаменитый продукт, но и наиболее востребованный. Он имеет много полезных свойств, которые используются как в фармацевтике, так и в народной медицине. Не менее популярными считаются и иные пчелиные продукты. К таковым можно отнести пчелиное маточное молочко, воск и так далее. Каждый продукт имеет свою, отдельную отрасль применения.
Несколько слов из истории мёда
Мёд, это продукт, возраст которого превышает срок существования современного человека. Этот продукт известен практически по всей территории нашей планеты. Как утверждают палеонтологи, пчелы существовали за 56 миллионов лет до появления первого человека. Несмотря на это, самые первые упоминания о меде мы можем обнаружить на стоянках древних европейцев.
Как вы понимаете, первобытный человек занимался, преимущественно собирательством. Поэтому, нет ничего удивительного в том, что он лакомился этим сладким и вкусным продуктом. Первые изображения, на которых изображен человек, собирающий мед, были обнаружены на территории современной Испании. По результатам исследований изображение относится к каменному веку.
Кроме этого, есть большое количество изображений меда в гробницах египетских фараонов. Данным изображениям более 3.5 тысяч лет. Во всех, сохранившихся до наших времен надписях, мёд упоминается как лекарственное средство. К примеру, в египетских папирусах его упоминают как лекарство для усиления мочеиспускания, в качестве мази при открытых ранах и язвах и для лечения желудочных заболеваний, в том числе и как слабительное средство.
Мёд на территории проживания славян
На территории современного СНГ существовали стоянки многих кочевых племен. Следы меда были обнаружены на стоянках Трипольской и Черняхивской культур. В славянские времена мед имел особый статус. Его употребляли все. То есть, не только богатые, но и бедняки. В то время добыча этого продукта была выведена в отдельное ремесло – бортничество. Как вы понимаете, добытчиков называли бортниками. Это были люди незаурядной силы и смекалки. Это и не удивительно. Для того, чтобы добыть мед нужно было карабкаться по деревьям и «обманывать» пчел.
Мёд хранили в специально созданных дуплах – бортях.
Благодаря своей популярности, мёд стал одним из самых основных продуктов для торговли. То есть, популярность в торговле была не меньшей, нежели мехами. Значение меда трудно недооценить. Этот продукт вошел не только в народные сказания («мед пил»), но и в древние летописи. В Лаврентьевской летописи есть упоминание приказа княгини Ольги наварить очень много меда. Он нужен был для поминок над убитым князем Игорем. Эта запись датируется 945 годом. В летописях сохранилось еще одно грандиозное упоминание меда. В 996 году Владимир отдал приказ наварить более трехсот бочек меда, в честь почитания княгини Ольги. Стоит отметить, что медоварами становились те, кто проходил специальное обучение.
Особым почетом пользовался монастырский мед. Это связано с тем, что именно в монастырях это был главный промысел. Только там умели правильно варить не только медовые напитки, но и лекарственные снадобья, в состав которых включался мед.
Особого расцвета медовое варение в монастырях приобрело в 15 веке. Напомним, значение монастырского меда возросло после запрета московским князем Василием 3 свободно варить мед. Он отдал этот промысел в руки церкви.
Популярность меда была не первом плане вплоть до времен царствования Петра. После своих заморских поездок Петр ввел в обиход вина и водку. Кстати, стоит обратить внимание на то, что популярность меда можно связывать с довольно суровым климатом, который не позволял развивать виноградарство.
У славян существовало много разнообразных видов меда. Но все виды можно разделить всего на две категории.
- Вареный.
- Ставленный.
Они разнились способом приготовления. Вареный готовили на пару, а ставленный – при помощи холода. Да и хранился ставленный, в так называемых, лёдниках. По мере надобности мед отливали с бочек в медную посуду, только потом его разливали по иным емкостям.
Интересно!
Каждый житель нашей страны знаком с таким выражением, как «медовый месяц». Откуда оно пошло? Дело в том, что это название появилось в далеком прошлом. Славяне потчивали молодоженов, специально сваренным слабоалкогольным медом. При этом, они должны были его употреблять не только во время празднования венчания, но и в течении последующего месяца. Иные крепкие напитки употреблять запрещалось.
Мед за рубежом. Продажа мёда в Китае
В Сев. Америке мод появился только в середине 17-го в. В это время туда были завезены пчелы с Евразии. Дело в том, что местные пчелы не производили меда. У нас бы их назвали трутнями.
Наиболее активным, в пчеловодстве, можно считать 19-й век. На Западе и в нашей стране многие ученые умы создавали пасеки и иные приспособления для пчеловодства. Первые улики появились только в первой половине (в Сев. Америке в середине) 19-го века. Тогда появились первые труды по пчеловодству. Но массовость пчеловодческой литературы пришла только в 20-м в. именно тогда стали появляться множественные труды на данную тему. Многие книги были посвящены оборудования и одеянию пчеловода.
В Китае мёд так же популярен, как и в остальном мире. Тут многие целители знакомы с этим продуктом еще с самого зачатия китайской медицинской мысли. Первые упоминания о меде датируются 4 в. до РХ. О меде говорится в книге Ши-цзин (это знаменитая книга песен).
Как и следовало ожидать, китайцы признают только целебные свойства меда. Они считают, что этот продукт воздействует на организм согласно принципа ремли. То есть, он оказывает благотворное влияние, преимущественно на желудок, в том числе и на селезенку. Согласно китайским медицинским и духовным принципам, мед имеет муж. начало – ян. При этом он влияет только на Шаоян (это меридиан 3-го обогревателя).
В связи с этим, мед стал основой многих целебных снадобий местных врачевателей. На данный момент он упоминается в самых разнообразных медицинских, местных трактатах.
Мед и труды великих мыслителей древности
Древние греки верили в божественное происхождение меда. Они верили, что это боги, оценив труды людей, даровали им этот ценнейший дар. Это олицетворяется во всех местных древних культах. Даже при приношении фруктов в дар богам, их обязательно обмазывали именно медом.
Гомер упоминает мед в «Иллиаде». Он подробно описал процесс приготовления кикеона, это освежающий напиток, который Агомеда преподнесла воинам.
Пифагор постоянно утверждал, что он смог прожить почти сто лет только благодаря тому, сто постоянно употреблял в пищу мед.
Овидий воспел мед в своих бессмертных поэмах.
Демокрит, отвечая на вопрос о том, что нужно делать, чтобы прожить так же долго, как и он, отвечал, что следует орошать внутренний мир медом.
Гиппократ, родоначальник медицинской мысли использовал мед в врачевательных целях. При этом, он утверждал, что этот продукт способен придать лицу свежести и румян.
Аристотель считал, что благодаря свойствам этого продукта преодолевается жизнь и отодвигается старость и немощь.
Даже великий Цезарь старался употреблять мед регулярно. Правда после памятного пиршества в честь 100-летней годовщины сенатора П. Румилия. Именно там он и спросил у долгожителя о секрете такого явления. Тот и ответил, что нужно внутренности смазывать медом.
Авицена рекомендовал все кушать мед регулярно. Особенно тем, кому за 45. Сам он кушал мед только в смеси с орехами.
Индусы придавали меду особое значение. Они использовали его для состава в так называемом эликсире молодости и силы. Он использовался и в качестве компонента в средствах для поднятия жизненного тонуса и потенции.
Мед в религиозных трудах
Библия
Израиль славится своими медовыми и молочными реками. Это связано с тем, что мед упоминается в писании. В Ветхом завете о меде говорится 54 раза. Наиболее знаменитым считаются слова Соломона, который сказал, что мед нужно кушать постоянно, так как он приятен.
В Новом завете он упоминается после воскрешения Христа. Напомню этот момент. Когда Христос воскрес и предстал пред своими учениками, те не верили своим глазам. Они были очень сильно удивлены и, в некоторой степени, поражены увиденным. Именно в этот момент он попросил дать ему пищу, чтобы он смог доказать свою реальность. Ему подали печеную рыбу и медовые соты.
Коран
В этом труде меду уделяется особое внимание и уважение. Даже в законах шариата есть предписание, что мед, это святой напиток. К примеру, в суре №16 указано, что из брюшка пчелы появляется славное питье. Оно может быть разных цветов. Но, при этом, оно приносит облегчение при заболевании и исцеление от серьезных недугов. Сура так и называется: «Пчела».
Великий пророк Мухаммед даже рекомендовал пить мед постоянно, так как это продукт, который способен излечить человеческое тело от всех недугов. Он рекомендовал сие питье не только из-за его вкусовых и целебных качеств, но и в связи с тем, что этот напито приносит только удачу. На данный момент все настоящие мусульмане считают мед не только продуктом питания, но и настоящим талисманом.
Использование меда в древнем мире
Помимо того, что он применялся в качестве продукта питания, лекарственного средства, им пользовались для консервации иных продуктов питания. В частности, известно, что тело Александара Македонского привезли из похода в сосуде, наполненном медом. Труп сохранился и смог стойко перенести жару. Кроме этого, данный метод применялся и на Востоке. В частности, в одном из склепов было обнаружено тело младенца, которое было погружено в мед. Как ни странно, но труп не подвергся разложению.
Стоит отметить, что мед использовался римлянами для консервации свежего мяса. При этом оно не только отлично сохранялось, но и не теряло своих естественных вкусовых качеств.
Целебные свойства меда
Как всем известно, организм потребляет значительное количество питательных веществ. Многие находятся в различных сахаристых веществах. При этом, каждый вид сахара имеет свои особенности. В том числе и скорость усвоения организмом.
Сахар, как свекольный, так и тростниковый, не могу мгновенно подать в кровь глюкозу и фруктозу. Сперва нужно воздействие ферментов, которые расщепляют сахар на отдельные вещества, только потом они попадают в кровь.
Чего не скажешь о меде. В его состав входят оба вещества. При этом, в чистом виде. Стоит отметить, что мед богат и иными ингредиентами. В частности, в нем присутствует железо, калий, фосфор, йод и даже радий. Это далеко не полный перечень всех составляющих. В нем содержится 4-е основных вида кислот и белки, углеводы и биогенные стимуляторы, которые отвечают за жизненный тонус всего организма.
В этом продукте содержится ограниченное количество витаминов В2, 6, Н и К. Благодаря тесному взаимодействию с иными активными компонентами, они оказывают более сильное влияние, нежели в индивидуальном порядке.
Особое роль играют антибактериальные свойства продукта. Он способен эффективно укрепить иммунитет. Если мед принимать в комплексе с иными продуктами, тогда можно излечить даже очень тяжелые заболевания.
Эти свойства были открыты учеными во время проведения соответствующих опытов. Эксперименты ставились на мышах. Им специально вводили клетки стрептококка. Во время экспериментов смачивали в меде тряпочку и прикладывали к пораненному месту. Как ни странно, но все бактерии сразу же погибали.
Это явление вызвало немало споров и дискуссий. Одни считают, что подобные свойства характерны меду из-за большого содержания сахара. Вторые считают, что это следствие взаимодействия сахара и некоторых ферментов, которые содержатся в меде. Третьи, ученые, выявившие в меде такие вещества, как ингиботоры, считают, что именно они и уничтожают болезнетворные бактерии.
Как бы то ни было, но на меде даже не появляется плесень. Хотя среда довольно питательная и располагающая к появлению и распространению бактерий. Ученые даже специально вводили клетки плесени, но они не выдерживали воздействия компонентов меда и погибали.
Все эти свойства делают мед одним из самых незаменимых компонентов, которые применяются для создания различных медицинских препаратов.
Мед в китайском сочетании
В данном случае стоит сказать несколько иначе. Китайский женьшеневый мед, который был разработан в 20 веке, путем лабораторных исследований. Он имеет вид пластинки. То есть, это своеобразная жвачка, которая имеет терапевтическое действие.
Тенденции мирового рынка меда
Многие из вас знают, что кризис оказывает негативное влияние на все сферы торговли. В том числе и на реализацию меда. Кроме этого, начиная с 2014-го года рынок меда перенес сильнейший удар, связанный с массовой гибелью пчел. «Масла» подлили и страны экспортёры меда группы «А». Это: Турция, Тайвань и Тайланд. В первой половине прошлого года они умудрились сбить цену до мирового рекордного минимума. Они выкинули на рынок партию первой качки. При этом, стоимость снизили минимум на 10 – 15 процентов.
Этот фактор негативно отразился на экспортерах США, Канады и Латинской Америки (страны «Б»). Напомню, что именно эти страны считаются поставщиками элитных сортов меда. Правда и стоимость его значительно выше. Теперь смотрим, что произошло.
После довольно сложного 14-го года, когда и так многие пчеловоды только чудом остались на «плаву» группа «А» стран поставщиков резко сбрасывает стоимость меда. К примеру, стоимость белого и ELA (экстра светло-янтарный) из Тайваня равнялась всего 1.03 доллара/фунт. Да и Тайланд не отставал. Он отгружал ELA по 1.25 доллара. Это привело к тому, что страны группы «Б» были вынуждены снижать стоимость и на свой элитный мед. Многие пчеловоды не выдержали такой конкуренции. Да и конкуренцией это назвать сложно. Все покупатели затарились дешевым медом, а остальной оставался на складах производителей.
Кроме этого, не стоит забывать о том, что еще и Украина выкинула на рынок ЕС и США значительное количество дешевого меда. Это еще более усугубило ситуацию. На данный момент ЕС ввел довольно жесткие квоты для украинских поставщиков меда. Но они продолжают отгружать товар в США.
ТОП 10 стран экспортеров меда
Начнем рассматривать с дальней стороны.
10 место занимает Испания. В этой стране ведущие позиции принадлежат Vitalis Honey Syrup и Honey Thousand Flowers. Напомню, что испанский мед входит в состав туррона. Это один из самых знаменитых ингредиентов для кондитерских изделий. В стране ежегодно производится от 37 тысяч тонн меда. Основные источники меда: авокадо, медовые апельсины, каштан тимьян, ежевика и розмарин. В стране работает более 40-ка крупных производителей.
9 место принадлежит Эфиопии, которая ежегодно производит не менее 39 тысяч тонн. Но достижение страны заключается в том, что страна является лидером среди стран Африки по объемам производства и экспорта меда. Кроме этого, страна занимает 4-е место в мире по объемам поставок воска. Лучшими сортами считаются: натуральный, белый и эфиопский мед.
8 место принадлежит Индии. В стране с медом познакомились на рубеже 2 – 3 тысячелетия до РХ. Мед является не только продуктом питания, но и имеет религиозное значение. Практически все производство сконцентрировано в руках «Хади и Комиссия по промышленности в деревнях». На данный момент Индия производит от 52 тысяч меда в год.
К сожалению наша страна находится на далеком 7 месте мирового рейтинга. На данный момент в РФ производится более 53 тысяч тонн меда в год. При этом уровень потребления довольно мал. Потребление меда заменили на конфеты и иные сладости.
Стоит отметить, что именно эта тенденция стала основополагающей для развития экспорта. На данный момент Россия поставляет мед во все регионы мира. Вот пятерка основных клиентов – стран партнеров на рынке меда
1) Китай. Сюда мы отправляем более 3 тысяч тонн.
2) Казахстан.
3) США.
4) Беларусь.
5) Канада.
Как вы понимаете, именно эти данные подтверждают правильность стратегии развития экспорта меда и всего сектора, который переориентируется на Восток. Вот и еще одна российская компания приняла решение выходить на китайский рынок меда. Но, на данную тему поговорим несколько позже.
Кстати, нет ничего удивительного в том, что именно Китай является основным покупателем нашего меда. Не стоит забывать о том, что в Поднебесной работает большое количество фармацевтических компаний, которые производят несметное количество медицинских препаратов, с применением, в качестве основного ингредиента, меда.
Несмотря на довольно высокое место в мировом рейтинге, на территории нашей страны эта отрасль так и не сформировалась. На данный момент 95 процентов от общего объема производимого меда приходится на частников. Только 5 процентов рынка занимают крупные игроки. Да и те, преимущественно, являются перекупщиками. Они скупают у населения примерно половину от общего количества произведённого меда. В связи с этим, можно говорить о том, что данный сегмент рынка остается свободным. Это и делает его довольно привлекательным в инвестиционном плане.
6 место принадлежит Мексике. В этой стране производится от 56 тысяч тонн меда в год. Основополагающими производительными силами были пчелы мелипоны. Они известны еще со времен майя. Но на данный момент их популяция практически прекратила свое существование. Мексиканцы разводят африканских пчел. Основной мед добывается из апельсина и авокадо. Кстати, на рынке мы практически не видим чистого мексиканского меда. Он продается только в комплексе.
5 место остается за Украиной. В этой стране пчеловодство стало развиваться довольно стремительно. В первую очередь стоит отметить рост поголовья пчел. Именно это и позволило Украине подняться на пятую строчку рейтинга. Кроме этого, украинский продукт признан международной Ассоциацией пчеловодов. На данный момент половина меда добывается из подсолнечника. Еще 10 процентов приходится на акацию и гречиху. В Украине производится от 50 до 70 тысяч тонн меда в год.
4 место пока принадлежит Турции. В этой стране производится примерно 74 тысячи тонн меда. При этом, Турция занимает 1-е место по производству соснового меда. На ее долю приходится 92 процента от общего объема производства. Но в свете последних мировых событий, позиции Турции пошатнулись. Страна потеряла довольно большой рынок сбыта.
3 место принадлежит Аргентине. В данном случае стоит отметить, что только часть страны производит поистине качественный и знаменитый мед. При этом, стоит отметить, что на рынке работают как мелкие, так и крупные производители. Последние занимают 20 процентов мирового рынка меда. Важно помнить, что основным потребителем аргентинского мёда считается Германия. На ее долю приходится половина всего экспорта страны. В стране производится более 80 тысяч тонн меда.
2 место принадлежит Америке. Пчеловодством занимаются почти повсеместно. В США разводят только африканских пчел. При этом, они производят более 300 различных сортов меда. Страна производит от 82 тысяч тонн меда в год.
1 место, по праву, принадлежит Китаю. Кстати, в этом нет ничего удивительного. Дело в том, что в Китае мед пользуется особой популярностью. Местные фармацевты и целители используют его для приготовления разнообразных лекарственных препаратов. На данный момент Китай производит от 305 тысяч тонн меда ежегодно. Именно этот показатель и делает Поднебесную лидером по всем показателям. При этом, не стоит обращать внимания на то, что львиная доля всего меда считается технической. То есть, его основное применение, это медицина. В пищу принимается только качественный мед, преимущественного иностранного производства.
Российский рынок меда
Особенностью нашего рынка можно считать то, что основная доля реализации и производства меда принадлежит частникам. При этом, данный сектор считается вотчиной Министерства с/х. Хотя, стоит отметить, что министерство полностью самоустранилось от регулирования и развития сектора. Пчеловоды и игроки рынка представлены сами себе. Не ни законодательной базы, ни системы стимуляции развития рынка.
На данный момент в стране есть только один крупный игрок. То есть, фактически его можно назвать монополистом. Но, нужно учитывать то, что почти весь рынок принадлежит многочисленным частникам. ТД «Медовый дом» работает не только за пределами нашей страны, но и на внутреннем рынке.
Этот ТД был основан в конце 90-х (1998) годов. За время своего существования были основаны несколько брендов. Основным считается «Дедушкин улей». В последнее время популярностью стали пользоваться: «Матушка пчела», «Медовый хутор», «Медовый дом» и «Частная пасека». На данный момент компания сотрудничает с мелкими оптовиками, которые скупают мед у населения и перепродают его этому производителю.
Несмотря на то, что в стране нет крупный игроков, все же есть несколько дистрибьюторов, которые работают как у нас, так и за границей. Это: «Мед России», «Медок», «Медовая долина» и «Апидеи». Кстати, эти дистрибьюторы работают и с иностранными поставщиками меда в Россию. В первую очередь, с украинскими производителями.
Соответственно, на данный момент рынок можно считать практически свободным. Но, компания должна иметь широкую сеть закупочных отделений. Ценовой политики, как таковой нет. Ценоопределение зависит от многих факторов. В том числе и от мора пчел. Из-за довольно сложных отношений с Украиной, объемы ввоза меда в страну немного упали. Но в то де время, рынок потерял источник относительно недорогого, и качественного меда. В данном случае следует создавать компанию, которая будет ориентирована не на внутренний, а на внешний рынок. Если смотреть на иностранных партнеров, тогда особого внимания заслуживает китайский рынок.
Китайский рынок меда
Несмотря на то, что история меда в Китае насчитывает не одну тысячу лет, сам рынок так и остался на среднем уровне развития. Начиная с 90-х годов все государственные пчеловодческие хозяйства стали передаваться в частные руки. При этом, на рынке так и не образовался круг сильных игроков. Основную роль на рынке играют компании, с иностранным капиталом. В частности, Фюерст Дэй Лоусан. Это компания с английским капиталом.
Вот тут стоит отметить, что подобные компании занимаются только переработкой, фасовкой и распространением меда по территории Китая и за его пределами. За качеством меда следит всекитайская ассоциация пчеловодов. Она пытается объединять в группы мелких производителей.
Но они и сами хорошо объединяются в кооперативы и создают свои собственные, небольшие перерабатывающие предприятия. Впоследствии часть меда покидает территорию страны. В данном процессе важную роль играют посредники. Дело в том, что именно они находятся на пересечении движения медных потоков. В частности, посредники активно продвигают продукцию местных производителей за границей. Посредниками выступают бывшие производители меда.
Обратите внимание на такие данные. Официальная статистика гласит, что более 90 процентов, производимого в Китае меда остается на внутреннем рынке.
Как ни странно, но география расположения перерабатывающих предприятий, по территории Китая, неординарна. В основном перерабатывающие предприятия расположены в тех провинциях, где и собирается основное количество меда. К примеру, Хэйлунцзян. Мы обратили внимание на то, что в Гуанчжоу нет подобного крупного перерабатывающего предприятия. Соответственно, весь реализуемый в провинции мед, является завозным. При этом, рынок довольно широк. Тут есть пространство, где можно развернуть производство, фасовку и распространение меда. При этом. Основные поставки в Гуанчжоу должны производиться с территории России.
Все необходимое, для переработки, оборудование можно приобрести и установить прямо в Гуанчжоу. То сеть, основные мощности должны быть в этом городе. Это связано с довольно удобным расположением и транспортной доступностью.
Сотрудничество. Поставки мёда в Гуанчжоу. Продажа мёда в Китае
Все тенденции развития рынка меда демонстрируют прекрасные перспективы для капиталовложений. Стоит внимательно присмотреться к особенностям ведения бизнеса в Китае. На данный момент можно организовать поставки меда из Росси в Китай, и там производить переработку, фасовку и распространение.
При этом, будет построена дистрибьюторская сеть, которая охватит всю территорию страны. При появлении интересных предложений от Западных покупателей, можно будет выходить на международный рынок уже под собственным брендом.
Но любой бизнес начинается с малого. То есть, с создания основы. Вот и я нашел людей, которые смогут стать моими компаньонами. Мы переговорили и начали работать. На данный момент организована скупка меда в России и доставка его в Китай. При этом, мы ознакомились с российским ценообразованием и предложили отечественным производителям довольно привлекательные цены.
Таким образом, как мы видим, мед, это не только ценный продукт питания и оздоровления, но и отличное средство для вложений сил и денег. Соответственно, стоит попробовать организовать соответствующее ответвление в деятельности и уделить этому продукту как можно больше внимания. Да, Гуанчжоу, для этих целей, как раз именно тот город, который способен дать толчок развития предприятия, возможно совместного. Все будет зависеть от мониторинга ситуации на месте приложения сил и средств.
Пока же начинаем с меньшего. Мы начали скупать мед в России и поставлять его в Гуанчжоу. Фасовка производится на китайской земле и тут же реализуется. Сейчас разрабатывается новый бренд, который и станет отличительной чертой предприятия на рынке меда Поднебесной. Кстати, обратите внимание на цены. Ну, а позже вы сможете сравнить с нашим предложением.
Пока все! Но эту тему стоит развивать. Поэтому не прощаемся, а говорим: «До свидания»!
comments powered by HyperComments