Родина чая — Китай, здесь пьют чай около 5000 лет. В Китае около 1000 сортов чая и несколько десятков легенд о появлении этого популярного напитка. Среди мифов о появлении чая есть история, в которую хочется верить: давным-давно справедливого китайского императора Ян Ди решили отравить. Выпив яд император упал под куст, в его уста капал сок листьев, ожививший императора. Этот куст был чайным деревом, с тех пор китайцы пьют чай, приносящий бодрость духа и тела.
Долгое время чай оставался привилегией богатых людей — выращивание чайных деревьев, сбор листьев и особые технологии заваривания делали чай напитком ритуальным и лечебным. В 17 веке напиток стали пить и простые люди, однако этот чай был более низкого сорта.
Полезные свойства чая:
- Тонизирующий эффект — китайский чай высочайшего качества бодрит также, как выпитая чашка кофе или пробежка.
- Детокс — чай вызывает потоотделение, выводя из организма токсины, шлаки.
- Иммуностимулятор — чай прекрасно помогает при простуде, диарее, улучшает кровообращение и сердечные ритмы.
- Антистресс — чашка чая в компании друзей, знакомых, или выпитая в одиночку позволяет обрести гармонию и душевное равновесие.
Китайцы знали о полезных свойствах чая, поэтому чайные церемонии это особенные ритуалы, приносящие исцеление и приятные эмоции. Каждая церемония обладает особым смыслом, подготовка и проведение церемонии передаются веками из поколения в поколение. Посетить чайную церемонию следует каждому. Церемония проводится в специальном чайном домике: атмосфера которого расслабляющая и приятная. Важным моментом является выбор воды: не допускаются примеси, запахи; следует использовать родниковую воду — ее чистота и энергия делают чай вкуснее и полезнее.
Чайная церемония — это искусство, напоминающее танец, обязательно церемония сопровождается музыкой. Завершение церемонии включает благодарность чаю: рука со сжатым указательным и средним пальцем кладется на стол в знак уважения и удовлетворения.
Чайные церемонии дополняют национальные обычаи и традиции китайского народа, культура чайной церемонии распространилась и за пределы Китая.
Среди множества сортов чая популярными и всемирно известными стали 10 знаменитых сортов:
- Чай «Лунцзин» с озера Сиху
- Чай «Билочунь» с горы Дунтин
- Чай «Тегуаньинь» из уезда Аньси
- Чай «Маофэн» с гор Хуаншань
- Чай с утёсов гор Уишань
- Серебряные иглы с горы Цзюньшань
- Красный чай из уезда Цимэнь
- Луаньские слойки дыни
- Чай «Пуэр» из провинции Юньнань
- Серебряные иглы с белыми ворсинками
Каждый из сортов имеет неповторимый вкус и свойства. Знание сортов чая позволяет использовать их с пользой для здоровья и настроения.
comments powered by HyperComments