Китайская кухня. Самые известные блюда Китая.

 

Китайская кухня может многим показаться специфичной, однако основной акцент в блюдах делается на пользу и вкус. Также как диалекты китайского языка отличаются в зависимости от региона, география Китая влияет на вкус пищи и рецептуру.phota78yvc47cgzq47xuonxt160420

Если рассматривать китайскую кухню по регионам, то можно заметить, что на севере Китая предпочитают мясо, морепродукты любят на востоке, центральные регионы отдают предпочтение острым соусам, южные районы выбирают пресную пищу, на западе блюда напоминают среднеазиатскую кухню. Такое разнообразие подчеркивает колоритность этой удивительной страны.

Во время угощения на столе всегда большое количество блюд, которые красиво сервированы в небольших порциях. Особое внимание уделяется внешнему виду и оформлению блюд и стола.

Сегодня я расскажу Вам о самых известных блюдах в Китае, которые обязательно стоит попробовать посетив ресторан национальной кухни.

  • Вонтоны или пельмени. Около 2000 лет назад в Китае стали готовить первые пельмени, которые потом появились и в России, это привычное нашим гражданам блюдо является национальным для китайцев. Форма и начинка могут быть разными, здесь Вы сможете попробовать вонтоны с морепродуктами, рисом, зеленью, приготовленные на пару, жареные, вареные и т.д.
  • Свинина в кисло-сладком соусе. Это блюдо имеет вкус приятный для нашего восприятия, для сладости при готовке добавляют ананас. Как и большинство китайских блюд, оно готовится так, чтобы сохранить максимум пользы.
  • Дим Сам. Если быть точным, то это любые закуски. Как правило, их готовят очень маленькими, чтобы можно было не откусывать, а сразу помещать в рот. К ним могут относиться мясные шарики, роллы, пельмешки. В качестве начинки может dim-samy-1200x675использоваться мясо, креветки, другие морепродукты, кукуруза, арахис и т.д. Подают закуски в качестве аперитива или к чаю.
  • Утка по-пекински. Одно из самых знаменитых китайских блюд, его Вы можете встретить даже в меню русских домохозяек. Однако мало кто знает, какой вкус имеет настоящая утка по-пекински. Уток выращивают на специальных фермах, внимательно следя за их питанием и набором веса и жировой массы. Вес при готовке должен составлять 2,5 кг, готовую утку разделывают на 120 частей и подают с соусами.
  • Рисовые пирожки и пирожные из золотистой фасоли. Это самые знаменитые десерты китайской кухни. Особая технология приготовления сохраняет пользу продуктов, а вкус приятен для гостей из любого уголка света. Небольшой размер делает их удобными для чаепития, а вкусовые качества радуют даже гурманов.12494545
  • Китайский чай. Без него не обойдется ни одно угощение, даже обычное чаепитие китайцы превратили в особенный ритуал, во время которого Вы сможете насладиться моментом и обрести гармонию и покой, что очень важно при безудержном ритме китайских городов.

Независимо о того, в каком регионе Китая Вы находитесь, обязательно посетите ресторан местной кухни и попробуйте любые блюда, так Вы сможете почувствовать эту страну совсем по-новому. Я, Алексей Киселев, рассказал Вам о самых знаменитых блюдах, но поверьте еще много необычного и вкусного приготовили для Вас китайские повара. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments